商務(wù)西餐禮儀
課程價格:認(rèn)證會員可見
課程時長:1 天,6小時/天
上課方式:公開課
授課講師:
王曉瓏
授課對象:需要出席西式宴請的政務(wù)、商務(wù)人員和有興趣了解西式餐飲知識的時尚人士
課程簡介
授課時間 |
1 天,6小時/天 |
授課對象 |
需要出席西式宴請的政務(wù)、商務(wù)人員和有興趣了解西式餐飲知識的時尚人士 |
授課方式 |
講解+工具+方法+訓(xùn)練+點評 |
課程背景
在日益國際化的今天,西餐不僅僅是美食,更是國際交際圈、涉外商務(wù)人士、都市時尚群體需要掌握的基本禮儀。您是否還在困惑西餐要點幾道菜?不同的刀叉勺以及酒杯該如何使用?怎樣才能在西餐桌上成為有教養(yǎng)的人?本課程將通過講授、實際演練、示范教學(xué)、影片和案例研討等方法幫您解開困惑。
課程目標(biāo)
1.全面了解西餐知識和文化背景
2.掌握從預(yù)約、點餐到用餐的整體西餐流程
3.學(xué)習(xí)西餐用具的使用方法
4.提升個人素養(yǎng),成為餐桌上的紳士淑女
課程大綱
第一講:西餐概述一、何謂西餐
二、西餐的分類
1.按國家分
2.按時段分
3.按正式程度分
第二講:西餐文化一、宴請的藝術(shù)
1.吃飽
2.吃特色
3.吃環(huán)境
4.吃文化
二、西餐文化6個M
1.“Menu”菜譜
2.“Music”音樂
3.“Mood”氣氛
4.“Meeting”會面
5.“Manner”禮節(jié)
6.“Meal”食品
第三講:商務(wù)西餐的邀約與訂餐一、邀約的技巧和應(yīng)邀的禮儀
二、預(yù)約訂餐
1.宴請地點的選擇
2.桌位的選擇
第四講:商務(wù)西餐的形象規(guī)范一、女士著裝禮儀
如何得體參加商務(wù)宴請
二、男士著裝禮儀
1.穿西裝的十大誤區(qū)
2.何謂著裝要求
三、儀表修飾
女士、男士、發(fā)型
四、TOP原則
如何區(qū)分時間、場合、場所
第五講:商務(wù)西餐的用餐禮儀一、餐前禮儀
1.迎接和介紹的禮儀
2.座次的安排
3.入座的講究
4.點餐的學(xué)問
5.飲酒與食物的搭配
二、上菜的次序
1.頭盤
2.湯
3.副菜
4.主菜
5.配菜(蔬菜類)
6.甜品
7.飲料
三、如何使用餐巾
用餐中和用餐后
四、如何使用餐具和酒具
1.如何選對刀、叉、匙
2.如何選對酒杯
五、宴請席間談話
1.想談大事、必先聊小事
2.危險的交談范圍
3.談話的禮儀和技巧
六、如何付小費
七、自助餐的禮儀
1.自助餐進(jìn)食原則
2.自助餐禁忌