從單店到連鎖
課程價格:認(rèn)證會員可見
課程時長:2 天,6小時/天
上課方式:公開課
授課講師:
王山
授課對象:運(yùn)營總監(jiān),營運(yùn)經(jīng)理,區(qū)域經(jīng)理,連鎖超市店長、儲備店長
課程簡介
授課時間 |
2 天,6小時/天 |
授課對象 |
運(yùn)營總監(jiān),營運(yùn)經(jīng)理,區(qū)域經(jīng)理,連鎖超市店長、儲備店長 |
授課方式 |
講解+工具+方法+訓(xùn)練+點(diǎn)評 |
課程背景
決勝終端或終端為王的理念相信已經(jīng)讓大家所接受。當(dāng)代理商發(fā)展到一定階段,從單店管理到多店連鎖,如何能管的好,如何能有效復(fù)制成功模式,這些都是涉及到連鎖經(jīng)營管理體系的建立問題。專業(yè)化,標(biāo)準(zhǔn)化,簡單化是連鎖經(jīng)營的基本要求,公司的組織架構(gòu)應(yīng)該如何才是合理?各崗位應(yīng)該做什么,怎么做,標(biāo)準(zhǔn)是什么,如何獎懲和激勵員工,如何建立培訓(xùn)體系?這些都是代理商需要解決的問題
課程目標(biāo)
連鎖公司的戰(zhàn)略如何制訂,戰(zhàn)略如何落地,如何與公司戰(zhàn)略相匹配的營銷戰(zhàn)略,等是連鎖公司的前提。如果把成功的連鎖品牌比著一條美麗項(xiàng)鏈,但前提是你必須是一顆珍珠—-模式要正確,這個是前提,模式正確了你的項(xiàng)鏈?zhǔn)钦渲轫?xiàng)鏈。如何連,如何鎖,靠企業(yè)模式,企業(yè)形象,靠六個統(tǒng)一,如何鎖?靠制度,流程,標(biāo)準(zhǔn)和信息系統(tǒng)。從單店管理到多店連鎖,如何能管的好,如何能有效復(fù)制成功模式,這些都是涉及到連鎖經(jīng)營管理體系的建立問題。公司的組織架構(gòu)應(yīng)該如何搭建,總部和分部的責(zé)權(quán)利應(yīng)該如何劃分?各崗位應(yīng)該做什么,怎么做,標(biāo)準(zhǔn)是什么,如何獎懲和激勵員工,如何建立培訓(xùn)體系?這些問題,本課程都會給您能給您一個滿意的答案。
課程大綱
第一部分 理念篇:連鎖經(jīng)營=成功模式+快速復(fù)制
一、為什么要做連鎖品牌?---連鎖經(jīng)營成功的商業(yè)模式
1、滿城盡是連鎖店,無論從超市,酒店、美容、到鐘表、服裝鞋帽,連鎖業(yè)態(tài)已經(jīng)滲透到了幾乎所有服務(wù)性行業(yè)連鎖品牌成為趨勢。
2連鎖品牌成為資本市場的焦點(diǎn)
成功案例:1)福建體育品牌的成長 2)百麗鞋業(yè)的成長擴(kuò)張
3、連鎖經(jīng)營的九大魅力
4、零售連鎖關(guān)鍵成功要素是什么?
5、連鎖與單店比較優(yōu)勢
二、連鎖經(jīng)營模式綜述
1、連鎖的基礎(chǔ)知識:業(yè)種和業(yè)態(tài)等綜述。
2、國內(nèi)連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展的現(xiàn)狀
三、國際零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程對我們的啟示
1、國際零售業(yè)發(fā)展總體概況
2、零售商逐漸成為供應(yīng)鏈的領(lǐng)導(dǎo)者和組織者
3、零售技術(shù)是零售商獲得競爭優(yōu)勢的必要條件
4、品牌溢價將成為零售商創(chuàng)造價值的主要方式
5、優(yōu)化-創(chuàng)新-多元化-國際化”是零售商實(shí)現(xiàn)增長的途徑
6、深度專業(yè)化和專業(yè)化的集成越來越成為業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢
第二部分:總部營運(yùn)篇
一、從單店到連鎖,由小到大從成功到成功
1、企業(yè)定位與發(fā)展戰(zhàn)略的明確
2、連鎖經(jīng)營就象將一顆顆的珍珠串在一起,成為一條美麗的項(xiàng)鏈,但前提是你必須是一顆珍珠。你提供的服務(wù)和產(chǎn)品是服務(wù)什么樣的目標(biāo)顧客,如何滿足,如何盈利。
3、門店投資與回報測算,損益平衡點(diǎn)
二、品牌是連鎖的內(nèi)核?!?br />案例:某童裝品牌的品牌戰(zhàn)略
1、僅有單店是不夠的,你的品牌內(nèi)涵是是什么,是否易于傳播與復(fù)制?
2、如何分析市場,明確發(fā)展戰(zhàn)略,是區(qū)域密集發(fā)展還是全國發(fā)展?
3、為什么說開多店是乘法倍數(shù)增長?
三、復(fù)制系統(tǒng)是連鎖成功的基礎(chǔ)管控模式是關(guān)鍵)
1、Q、S、C、V是對服務(wù)行業(yè)的基本要求。如何做到?
2、專業(yè)化,標(biāo)準(zhǔn)化,簡單化是連鎖經(jīng)營的原則,只有標(biāo)準(zhǔn)的東西才可以簡單,簡單東西才容易規(guī)模化復(fù)制,而復(fù)制系統(tǒng)培訓(xùn)系統(tǒng)的建立是關(guān)鍵。
3、SOP標(biāo)準(zhǔn)流程建立是保證。(案例某面包店的標(biāo)準(zhǔn))
4、培訓(xùn)體系的建立
四、管控模式管理是連鎖的保障。
1、連鎖經(jīng)營公司組織設(shè)計(jì)原則(管理線,經(jīng)營線,控制線)
2、營運(yùn)部門在公司的位置
3、門店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和相關(guān)崗位職責(zé)。
4、財(cái)務(wù)與總部信息化管理五、特許加盟管理
案例:某連鎖駕校組織結(jié)構(gòu)變化
1、特許經(jīng)營的定義
2、盟主直營體系的標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)
3、盟主與加盟者的權(quán)利和義務(wù)
4、招商與加盟者評估
5、加盟商開店流程
6、加盟店管理與控制
第三部分店鋪拓展篇
(零售關(guān)鍵成功因素第一是選址,第二還是選址,第三還是選址)
一、選址之前的思考:定位、戰(zhàn)略、業(yè)態(tài)
教學(xué)方式:講授與分享
1、零售業(yè)的特點(diǎn)發(fā)展簡單介紹
2、業(yè)態(tài)與業(yè)種
二、商圈的選擇
教學(xué)方式:講授與分享
1、市場分析方法
2、商圈的影響因素
3、關(guān)鍵因素分析(某服裝公司商圈分析的若干要求)
三、立地分析
教學(xué)方式:案例分析
1、案例:KFC的選址要求
2、立地分析的實(shí)用技巧(店中店,街鋪)
3、綜合評估(好店模型,盈虧平衡點(diǎn))
4、總結(jié):我們的選址標(biāo)準(zhǔn)?找朋友,找對手,
第四部分:門店及多店?duì)I運(yùn)管理實(shí)務(wù)篇
一、職責(zé)、流程、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)方式:講授,學(xué)員分享
(職責(zé)是做什么,流程是如何做,標(biāo)準(zhǔn)是做到什么程度好)
1、門店每日檢查表的運(yùn)用
2、每周、每月工作計(jì)劃的制定
3、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(督導(dǎo)工作,工作記錄,錯誤手冊的使用)
二、營運(yùn)管理部門的職責(zé)和內(nèi)容
教學(xué)方式:講授與分享
1、營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)
2、營運(yùn)督導(dǎo)
3、營運(yùn)控制
三、巡店的店鋪診斷
教學(xué)方式:講授與分享
1、店鋪管理診斷:望、聞、問、切、翻
案例:區(qū)域督導(dǎo)巡店
2、人貨場基本診斷
3、區(qū)域例會管理
4、信息傳遞與分享
5、活動與競賽
第五部分門店?duì)I銷與顧客關(guān)系管理篇
一、營銷基本知識
教學(xué)方式:講授與討論
1、服務(wù)營銷中的7P與傳統(tǒng)營銷4P和4C的關(guān)系
2、零售營銷(選址,商品結(jié)構(gòu),價格制訂,促銷方式(偏重講解)
3、賣場對客戶的影響成為關(guān)鍵(偏重講解)
4、服務(wù)的關(guān)鍵時刻
二、賣場活性化
教學(xué)方式:講授與討論
1、賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
2、陳列方式對顧客購買行為的影響
3、客流客單分析店鋪營銷的關(guān)鍵因素銷售的構(gòu)成客流、客單分析法
4、店內(nèi)環(huán)境、商品陳列創(chuàng)新(體驗(yàn)館?配套展示及陳列)
三、銷售的理性分析
教學(xué)方式:講授與演練
1、銷售漏斗理論的實(shí)踐,發(fā)現(xiàn)到底是在哪個環(huán)節(jié)出了問題
2、銷售中的FAB的運(yùn)用。
3、營業(yè)員專業(yè)形象的建立;對商品知識的了解,對各種品牌及競爭對手的了解
4、各促銷的方式的利弊
四、服務(wù)理念管理顧客服務(wù)的本質(zhì)
教學(xué)方式:講授與討論
1、討論:我們工作目標(biāo)是什么?服務(wù)!
2、服務(wù)的特點(diǎn)
3、感受的到的服務(wù)
五、顧客關(guān)系管理
教學(xué)方式:講授
案例分析:變節(jié)顧客如何辦?
1、為什么要做顧客關(guān)系管理
2、如何維護(hù)和提升顧客忠誠度
3、顧客數(shù)據(jù)庫管理
第六部分:財(cái)務(wù)管理與業(yè)績分析篇
一、零售關(guān)鍵指標(biāo)的定義與運(yùn)用
教學(xué)方式:講解
1、收益性指標(biāo)(銷售額,毛利,凈利潤……)
2、效益性指標(biāo)(坪效,人效,賣場利用率……)
3、安全性指標(biāo)(損益平衡點(diǎn)、營業(yè)安全率……)
4、成長性指標(biāo)(營業(yè)額增長、周轉(zhuǎn)速度……)
二、損益表的非財(cái)解讀
教學(xué)方式:講解與練習(xí)
1、非財(cái)務(wù)人員不容易理解的幾個要點(diǎn)(折舊、遞延資產(chǎn)分?jǐn)?、低值易耗品?br />2、利潤增長的四大手法(提升營業(yè)額,提升毛利,控制費(fèi)用,提升周轉(zhuǎn))
三、如何做預(yù)算
教學(xué)方式:講解與練習(xí)
1、季節(jié)指數(shù)法在預(yù)算中的運(yùn)用
2、每日的銷售變化分析
四、如何利用數(shù)據(jù)調(diào)整陳列
教學(xué)方式:講解與練習(xí)
銷售與陳列匹配問題
陳列線:價格帶分析
從單店到連鎖相關(guān)工具和表格。
一、總部管理
1、門店選址評估工具表
2、門店選址綜合評分表
3、商品結(jié)構(gòu)總表(示例)
4、門店盈利模式(單店、區(qū)域、總部)
5、總部組織結(jié)構(gòu)
6、總部各部門管理手冊(示例)
二、運(yùn)營管理
1、營運(yùn)手冊(理貨,收銀,防損相關(guān)手冊示例)
2、營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)(部分流程圖示例
3、運(yùn)營控制(巡店方式及跟進(jìn)程序)
三、門店?duì)I運(yùn)
1、督導(dǎo)手冊(營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)600條)
2、門店檢查表
3、門店?duì)I業(yè)分析表
四、財(cái)務(wù)報表類
1、公司及門店財(cái)務(wù)報表
2、門店?duì)I運(yùn)KPI指標(biāo)庫(收益性指標(biāo),效益性指標(biāo),成長性指標(biāo),安全性指標(biāo))
3、季節(jié)指數(shù)法(公司,部門,門店層面的預(yù)算制定法)
4、陳列線調(diào)整法
五、顧客關(guān)系管理
顧客投訴及處理案例
六、營銷管理
1、全年?duì)I銷計(jì)劃表(示例及表格)
2、促銷工具箱(常規(guī),節(jié)日,開店等營銷方案匯總案例超過30個)
3、公司級節(jié)日營銷計(jì)劃表
4、公司公司級節(jié)日營銷方案實(shí)施表(中秋實(shí)戰(zhàn)案例)